MIX / STOCK
FRI / 17 JUL 2026晚高峰前 · 还有 4 项需要处理
INVENTORY WEATHER / 06:40
先处理，再出杯。
库存不是一串克数。它告诉你，今天哪一种原料会先让菜单停下来。
今日库存账07 / 17
4项需要处理
缺货风险2
待确认配方1
可正常出品2
较上周采购成本↓ 3.6%
STOCK RAIL / 由少到多
库存尺
按预计覆盖天数排序 · 点击查看配方影响
05 / TODAY'S CUP COUNT
今天卖了多少杯？还可以做多少杯？
THIS WEEK / 07.11 — 07.17
经营一眼看懂
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咖啡豆是美式和拿铁共同依赖的基础原料。先按覆盖天数补货，再看哪杯饮品的毛利更高。
NEXT MOVE / 下一步
把今天收好
SETUP FLOW / 五步建档
先选经营类型，再把每杯算清楚。
这一页就是门店第一次打开工具时的建档路径：类型、售价、克数、进货、今日杯数。
01 类型→02 产品售价→03 每杯成本→04 购入→05 今日出品
01 / BUSINESS TYPE
你经营哪一种？
02 / MENU
产品和售价
03 / PER CUP COST
美式 · 12 oz
先手动输入每杯咖啡豆克数，成本和毛利实时变化
咖啡固定公式
每杯用多少克豆？
咖啡豆成本 = 购入价 ÷ 购入重量 × 每杯克数
g / 杯
配方明细标准用量 / 成本
04
先录入一批咖啡豆
例如：购入 1 kg，实付 ¥150。以后每杯成本都按这一批价格计算。
DAILY LEDGER / 门店流水
每天只记发生过的事。
进货、出品、损耗和盘点，都会留下来源与时间。
QUICK ENTRY / 低摩擦录入
今天发生了什么？
DATA SOURCE / 数据来源
保持可携带
飞
飞书多维表格当前本地演示 · 接入后由门店拥有
◈
Obsidian 配方包Markdown 导出 · 老板可带走
数据先归门店，再谈自动化。每一次写入都有来源和操作者。
RECENT EVENTS / 最近发生
门店流水
WEEKLY REVIEW / 经营周报
榜单不是终点，下一步才是。
把销量、期间总贡献毛益和损耗，放到同一张桌面上。
本周净销售额¥18,460↑ 12.4%
期间总贡献毛益¥11,804↑ 8.1%
原料损耗金额¥486↓ 14.2%
缺货提醒命中—先记录，不猜准确率
SELL-THROUGH / 卖得最多
本周产品排行
CONTRIBUTION / 赚得最多
期间总贡献毛益
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AGENT READOUT / 经营解释
先处理咖啡豆，再处理酒水补货。
咖啡豆同时影响美式和拿铁；牛奶只影响拿铁。Highball 与金汤力则分别消耗威士忌、苏打水、金酒和汤力水，补货应按各自的“还能做几杯”排序。